プラスチックフルオロカーボンfaq

テフロン(登録商標)は、樹脂中のDuponts PTFEプラスチックフルオロカーボンであり、非常に高い熱で表面(通常は金属)に塗布されて、非粘着性コーティングを形成する。これはDuPontによって開発され、耐久性が改訂され改良され、いくつかのブランド名で販売されています。 1980年代には「シルバーストーン®」に発展しました。シルバーストーンは、非粘着性のフッ素樹脂仕上げの最新の形態です。器具や他の表面のコーティングとして、より硬く、より耐久性があります。どちらもDuPontの登録商標です。

最初の使用の前に短く拭いて新しいパンをコンディショニングしてください。金属の攪拌スプーンやフォークは使用しないでください。パンでナイフなどで切らないでください。研磨剤、精練粉、金属パッドなどを使用しないでください。過熱しないでください。

使用後は直ちに高温で泡立つ水で洗って、汚れを避ける。一晩浸漬しないでください。 PTFE仕上げは食器洗い機の洗浄で害を受けませんが、いくつかの器具の外面が傷ついている可能性があるので、各器具のラベルの指示に従ってください。プラスチックのメッシュパッドで頑丈な斑点を取り除きます。

汚れは、パン内の食用グリース残留物の焦げ目から生じる。過熱および不完全な洗浄の結果である濃い色の染みは、非粘着性の有効性を低下させる可能性がある。

次のような家庭用矯味剤を使用すると、非粘着性の表面を「再生する」ことができ、汚れを減らしたり除去したりすることができます。ベーキングソーダ2リットルと液体の家庭用漂白剤半カップを水1-2カップ、パンの約半分を満たす。この溶液を染色したパンで5分間煮る。熱から取り外して、鍋の表面を確認してください。まだ汚れが残っている場合は、処置を繰り返してください。注意:溶液は泡立ち、沸騰すると鍋の外が汚れることがあります。この溶液は強い酸化剤であり、PTFEの色にある程度の変化をもたらし、暗色は軽くなる。この漂白効果は、パンの非粘着性能を低下させない。ベーキングソーダ、家庭用漂白剤、または水の代わりに材料を使用しないでください。清掃・汚れ除去処理の後、鍋を十分に洗い流し、すすぎ、乾燥させた後、再度使用する前に調理油で拭いて「状態」にしてください。

白い斑点のあるフィルムが現れるのはおそらく水中のミネラルの結果であり、レモンジュースや酢で柔らかい布を詰めて仕上げの上で擦って取り除くことができます。ふき取った後、新しい時と同じように、パンを洗って乾かし、「状態」をします。

摩耗したTeflon®コーティングは自宅で修理することはできません。それらは工場プロセスで非常に高い温度で再コーティングされなければならず、単一のパンで行うことは経済的ではない。